Description de la cuisine éthiopienne

Doro Wot es un plato nacional etíope muy celebrado, que consiste en pollo cocinado a fuego lento en una salsa roja compleja, profundamente sazonada y a menudo muy picante. El rico sabor del guiso proviene de una base de cebollas rojas cocinadas lentamente, mantequilla (niter kibbeh) y la mezcla de especias esencial berbere. Tradicionalmente, este guiso sustancioso y aromático se sirve con al menos un huevo cocido entero por ración.