Description de la cuisine éthiopienne

Le Shekla Tibs est une présentation spectaculaire et grésillante du plat de viande sautée éthiopien classique. Il est servi dans un plat en terre cuite spécialisé (la **shekla**) posé sur un réchaud à charbon. Cette méthode de chauffage unique maintient la viande constamment chaude et permet aux tibs (bœuf ou agneau coupé en cubes) de continuer à grésiller directement à table, renforçant ainsi l'arôme et l'expérience du repas partagé.