Description de la cuisine éthiopienne

Le Beyayenetu est un plateau végétarien éthiopien, offrant un échantillon de divers ragoûts (wots) de légumes, de lentilles et de haricots. Cet assortiment aux couleurs vives permet de goûter simultanément à plusieurs plats végétaliens différents. Il est traditionnellement étalé sur un grand morceau d'injera (la galette au levain) et est essentiel aux repas pendant les périodes de jeûne éthiopiennes.